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材料 ：牛肉400g（大致比例 ，鸡肉和猪肉可直接替换即可）、大全姜适量、肉松肉松葱适量 、家常家常料酒10g 、做法做法酱油8g 、白糖10g 、五香粉5g 。
做法 ：
1.将牛肉（猪肉 ，鸡肉）洗净 ，冷水大盆泡2小时，中途换一次水 ，顺着纹理切成牛肉块（猪肉和鸡肉直接大块煮 ，不切小块）
2.冷水上锅 ，入葱姜 、料酒 ，牛肉40分钟 ，猪肉煮30分钟，鸡肉煮20分钟左右 ，到用手可以捏碎的状态（提示 ：用高压锅比较快） ，每家锅和火力不同 ，用你的手指来捏一捏作为最终判断 ，小心烫手就是了 。3.如果你没泡水 ，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净。
4.沥干水份 ，将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉放入搅拌机 、料理机 、破壁机中打碎 ，如果这些机你都没有，就用手撕碎它 。
5.碎牛肉/猪肉/鸡肉中加入白糖、酱油 、五香粉 ，均匀搅拌 。
6.平铺入容器 ，入微波炉高火打3分钟 ，拿出搅拌一下 ，再打3分钟 ，再拿出搅拌。这时候你看看肉松干了吗 ，因为微波炉的功率不同 ，时间也不同 ，如果没干 ，就再打一两分钟（注意一定要3分钟搅拌一下 ，让肉松受热均匀） 。提示 ：金属容器不能进微波炉 。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松 ，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了（建议给小孩吃打碎 ，大人吃就别打碎了）
直接吃 ，或加在面包里 ，小贝卷里都不错。
第一步 ，将里脊肉洗净切成长条 。冷水下锅，加入葱、姜 、食盐。
?第二步 ，里脊肉肉煮熟后过凉水 。装进保鲜袋打扁 。
第三步，用手将打扁的肉撕成碎丝。
第四步 ，在锅中放碎丝 、白糖 、生抽 。炒干后装进料理机打碎 。撒上黑芝麻 ，美味的肉松就做好了 。
1、姜片10克 、里脊肉200切片
2 、将里脊肉冷水入锅 ，倒入姜片 ，大料1克 ，焯水去腥去血末
3 、捞出 ，敲击使其松软 ，撕成肉丝
4、起锅加入食用油5毫升，倒入肉丝 ，大火翻炒一分钟 ，加入生抽 、料酒 、盐各5克 ，煸炒至干酥
5、放入破壁机打成肉松
关于本次肉松家常做法和肉松家常做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。
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