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本文目录
大虾适量
辅料
蒜蓉适 、生抽适量，虾辣虾的虾辣虾蚝油适量 、做法做法葱 、大全大全姜 、家常家常辣椒各适量
1 、窍门将大虾清洗干净后 ，虾辣虾的虾辣虾给大虾开背 ，做法做法去除虾线，大全大全去掉虾枪 ，家常家常虾须 ，窍门虾腿等 。
2 、将大虾展开 ，平铺在盘子内 ，上锅蒸5分钟。
3 、热锅凉油将蒜末炒香 ，加点生抽 ，蚝油 ，翻炒均匀 ，制成蒜蓉 。
4 、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉 ，上锅再蒸一分钟.
5、出锅后撒点葱丝，姜丝 ，辣椒丝 ，点缀一下即可 。
主料 ：大虾200克
配料 ：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量
做法
1.锅热倒油 ，油不要太多 ，油热以后放入洗净的大虾；
2.虾的颜色基本变红的时候 ，放入极少量的食盐 ，然后放入一大勺白糖 ，根据虾的多少和大小 ，酌情放糖。然后大手笔倒醋 ，醋要盖满锅底 ，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3.尝尝醋和糖的比例 ，调整至酸甜适口 。
4.放入葱末和姜末 ，翻炒出锅 。
椒香大虾做法
主料虾20只
辅料洋葱丝适量蒜3瓣花椒适量生抽1勺八角1颗桂皮一小段香叶1片大葱2段干红椒适量孜然粉适量
1 、将虾清洗干净
2 、锅里倒入较多的油 ，油热后倒入虾。炸红之后捞出晾一会儿 ，再倒进油锅复炸30秒捞出 。
3 、把炸虾的油倒出来 ，留一点底油，下八角 、桂皮、香叶、葱段爆香。然后放入蒜瓣 、干红椒段 、花椒爆香
4 、下虾 、洋葱 。再加盐 、生抽 、孜然粉调味 ，翻炒均匀即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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