大家好，鱼肉关于鱼肉丸子汤的丸汤家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，法鱼因为今天小编就来为大家分享关于鱼肉丸子汤的肉丸家常做法窍门的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法问题 ，还望关注下本站哦 ，窍门希望对各位有所帮助！鱼肉
本文目录
【所需食材】
【焦丸子】500g红薯粉条 ，3个鸡蛋 ，肉丸15g盐 ，家常10g孜然粉 ，做法150g红薯淀粉 ，窍门100g面粉 ，鱼肉食用油
【丸子汤】葱 、姜 、蒜、香菜、醋 、生抽 、香油、盐
【具体做法】
1 、首先准备500g红薯粉条 ，放入开水中烫软 ，能用手掐断即可 ，控干水分切碎 。打入3个鸡蛋 、加入15g盐 、10g孜然粉 ，搅拌均匀 。调料可以根据个人口味酌情调整。
2 、分次少量加入大约150g红薯淀粉 、100g面粉，再加入少许食用油 ，搅拌成稠糊状 。这里强调第1个重点 ：粉的用量可以酌情增减 ，越少越好，只要能把粉条粘合 ，丸子送入油中不会散开就可以，太多了影响酥脆口感 。
3 、用虎口挤出丸子 ，送入油锅中 ，丸子放入油中能够缓慢浮起 ，油温就可以了。第2个重点 ：丸子尽量挤小一点 ，像鹌鹑蛋那么大，这样更容易炸透。第3个重点：全程中小火慢炸，炸至金黄酥脆 ，把丸子炸透，即可捞出控油。如果把握不好 ，可以捞出一个丸子稍微冷却一点 ，自己尝一尝是否酥脆，如果里面不脆就是没有炸透 ，需要继续炸 。成功的粉条焦丸子 ，是从里脆到外的 ，咬一口嘎嘣脆 ，像干脆面一样 ，比干脆面还好吃 。
4 、丸子做好后可以直接吃 ，也可以炒菜炖菜煮火锅。今天呢小鹅分享一个经典的特色吃法——酸汤焦丸子 。首先准备一锅清水 ，加入葱姜蒜末和香菜梗末，加入生抽 、陈醋，大火烧开 ，再加入盐、香油调味即可 ，生抽是提鲜的 ，陈醋要多放一点 ，酸一点会更好喝 ，酸度根据个人口味调整 。
5、开吃的时候再加丸子，这样丸子还是酥脆的 ，特别好吃。汤酸咸开胃又暖身 ，也特别好喝 。丸子提前多炸一点密封保存 ，可以脆好久 ，如果不脆吃的时候回锅炸一下就可以 。过年煮丸子汤吃火锅非常的方便 。
答 ：剩下的鱼可以熬鱼汤 ！
锅里烧一点油，放入鱼肉翻炒几下 ，加水 ，烧开放白菜丝 ，炒碎的鸡蛋，粉丝 ，鸡精，香油 ，盐 ！就是一道美味的粉丝鱼汤了 ！浓白清香 ！
用料 ：鱼肉丸子12个 ，葱适量
【方法步骤】
1 、锅里加入适量的水 ，大火烧开；
2 、将鱼丸放入沸水中；
3 、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸 ，可以直接冷水下鱼丸 。这样水开了鱼丸也化冻了）
4 、鱼丸煮的差不多时 ，根据个人的喜好加入盐 、胡椒粉 ，出锅的时候可以放一点醋；
5 、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了 。
鱼肉丸子汤的家常做法和鱼肉丸子汤的家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
(责任编辑：悦刻旗舰商城)
